一、適時(shí)適量補(bǔ)水、防止霉菌感染
每潮菇采后，采用噴水、浸泡或注水器補(bǔ)水的方式進(jìn)行補(bǔ)水，以濕度差和溫度差刺激菌絲生長(zhǎng)。春季菌絲生命力弱，補(bǔ)水要適量，補(bǔ)水后菌棒重量略低于原重即可；補(bǔ)水不足子實(shí)體干癟，補(bǔ)水過(guò)多難以出菇且易造成霉菌爛棒。補(bǔ)水后的菌棒，在幼菇催花裂紋后不宜噴水。否則會(huì)使裂口表面、花紋模糊，菌蓋表面出現(xiàn)淺水色、茶水色、紅褐色等不良表現(xiàn)。
水分不足、子實(shí)體干癟
二、控溫通氣、防止缺氧香菇不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)溫度的需求各不相同。菌絲生長(zhǎng)所需的最適宜溫度為20—25℃，28℃時(shí)，菌絲細(xì)弱、生長(zhǎng)緩慢，40℃時(shí)，菌絲開始死亡；菇蕾（子實(shí)體原基）形成的最適溫度為10-15℃，且需要持續(xù)10℃以上的早晚溫差刺激；子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育所需的最適溫度為15～20℃，溫度超過(guò)20℃時(shí)子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育快，菇蓋薄、肉質(zhì)松軟，易開傘，色淡、品質(zhì)差，溫度低于10℃時(shí)子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，菇蓋厚、肉質(zhì)緊實(shí)、菌柄短；花菇形成最適宜溫度為10－15℃，且需要8－10℃的早晚溫差刺激，同時(shí)一定程度的低溫（菇棚溫度10－15℃）、低濕（菇棚濕度55％－65％）有利于菇蓋開裂和裂紋加深。因此，加強(qiáng)菇棚通風(fēng)換氣，保持棚內(nèi)空氣流通，控制棚內(nèi)溫度與濕度，對(duì)提高香菇的產(chǎn)量和品質(zhì)非常重要。
敞棚通風(fēng)
三、調(diào)節(jié)光照、促花菇花菇的培育需要適當(dāng)光照刺激，但光線過(guò)強(qiáng)、棚內(nèi)溫度過(guò)高，花菇不易形成和保持，甚至導(dǎo)致菌絲死亡。需要通過(guò)調(diào)節(jié)棚上遮陽(yáng)設(shè)施（遮陽(yáng)網(wǎng)、草苫等）調(diào)節(jié)棚內(nèi)光照促花菇形成。
遮陽(yáng)、調(diào)光
四、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促生長(zhǎng)經(jīng)秋冬兩季出菇后菌棒養(yǎng)分、水分大量消耗，因此菌棒補(bǔ)水、補(bǔ)肥也是春季管理中的一個(gè)重要關(guān)鍵環(huán)節(jié)。建議在香菇子實(shí)體黃豆粒大小時(shí)使用“優(yōu)豐1000倍+稀施美800倍+國(guó)光甲800倍”進(jìn)行菇面噴霧，補(bǔ)充菇體生長(zhǎng)所需的氨基酸、P、K和微量元素，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)分配，促進(jìn)干物質(zhì)的積累。
五、適時(shí)采收
采收以高產(chǎn)、高價(jià)（品質(zhì)好）為標(biāo)準(zhǔn)，春季香菇生長(zhǎng)速度快，菇質(zhì)薄、肉質(zhì)松軟，容易開傘。因此，建議在菌蓋6～8成開傘時(shí)，及時(shí)采收，防止開傘；在陰雨天來(lái)臨前，將菌蓋大于3厘米的白花菇全部采摘，并及時(shí)烘干，防止?jié)穸冗^(guò)大，引起花紋模糊、菌蓋變色，造成品質(zhì)下降。
六、搞好環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)病蟲害防治
春季溫度回升，菌棒上殘留的菇根等雜物易感染霉菌，發(fā)生霉變。因此，采菇后，要及時(shí)清除菌棒上殘留的菇根等雜物，防止雜菌感染。春季危害香菇常見(jiàn)的害蟲主要有菇蚊、菇蠅等，可在出菇間隔期使用氯氰菊酯等低毒農(nóng)藥進(jìn)行防治。
殘留菇根感染霉菌
香菇春季管理主要以水分調(diào)節(jié)、控溫為主，管理中需及時(shí)做好遮陽(yáng)、通風(fēng)透氣等措施。通過(guò)控制高溫，保持低溫，加溫排潮，拉大溫差等措施；通過(guò)使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)分配；通過(guò)使用營(yíng)養(yǎng)液補(bǔ)充菇體補(bǔ)充菇體生長(zhǎng)所需的氨基酸、P、K和微量元素促進(jìn)干物質(zhì)的積累。達(dá)到提高香菇產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。溫馨提示：
因香菇品種、各地氣候條件、生長(zhǎng)環(huán)境及栽培管理方式等不同，對(duì)香菇的栽培和生長(zhǎng)都會(huì)造成一定的影響，以上介紹的管理要點(diǎn)及用肥用藥方案僅供參考。
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